Ο παστουρμάκι και το σουτζουκάκια αποτελούν δύο θεσμούς της παραδοσιακής γαστρονομίας . Αναφερόμαστε σε αλλαντοκατασκευάσματα με έντονη γεύση, κατασκευασμένα κυρίως από βόειο κρέας, καρυκευμένο με ποικιλία μυρωδικά . Η γεύση τους θεωρείται μοναδική και συμβάλλει στην μεσογειακή γαστρονομική ταυτό